Con información de El Confidencial
En el constante esfuerzo por mantener una mente ágil y saludable, más allá de ejercitarla con pasatiempos como crucigramas o Sudoku, los hábitos diarios desempeñan un papel fundamental, empezando por nuestra dieta. Aunque ocasionalmente podemos permitirnos ciertos caprichos alimenticios, existen alimentos y bebidas populares que los especialistas en salud cerebral intentan evitar a toda costa.
La incorporación de polvo de proteína a los batidos diarios, por ejemplo, puede parecer una opción saludable para quienes buscan controlar o reducir su peso. Sin embargo, muchos de estos productos contienen edulcorantes artificiales que, según la neurocientífica Friederike Fabritius, pueden alterar gravemente el microbioma gastrointestinal, esencial para una óptima salud cerebral dado que la mayoría de nuestros neurotransmisores se producen en el intestino.
El consumo de bebidas gaseosas es otra práctica desaconsejada por los expertos, tal como señala el neurólogo Dr. Shaheen Lakhan. El alto contenido de azúcares simples en estos productos no solo daña los vasos sanguíneos que irrigan el cerebro, sino que también puede desencadenar inflamación cerebral, irritabilidad, mal humor y trastornos del sueño, acelerando el riesgo de demencia prematura y accidentes cerebrovasculares.
Por su parte, la margarina, aunque popular como alternativa a la mantequilla, contiene grasas trans que, de acuerdo con la Dra. Shae Datta, neurologa y codirectora del Centro de Conmoción Cerebral de NYU Langone, pueden perjudicar los vasos sanguíneos del cerebro. Un estudio en la revista Neurology reveló que los adultos mayores con niveles altos de ácido elaídico, un tipo común de grasa trans, tenían mayor riesgo de desarrollar demencia.
Contra todo pronóstico, incluso el consumo de cannabis, legalizado en la mayoría de los estados y promocionado por sus efectos relajantes, no está exento de riesgos. Según el Dr. Lester Leung, neurólogo y director del Centro Integral de Accidentes Cerebrovasculares del Tufts Medical Center, el THC puede constringir las arterias del cerebro, representando un peligro especialmente para quienes sufren de migrañas.
Alcohol, café descafeinado y comidas rápidas
Además, el neurologista Dr. Byran Ho advierte sobre el consumo de cerveza, subrayando que el alcohol es un neurotóxico que puede dañar el sistema nervioso central y periférico, incluso en cantidades moderadas. Del mismo modo, el proceso de descafeinado de algunos cafés, si involucra el uso de solventes, puede conllevar riesgos significativos para la salud, tal como señala Sean Callan, neurocientífico y CEO de Ellipse Analytics.
La comida rápida, especialmente las patatas fritas, figuran entre los alimentos a evitar. El Dr. Pedram Navab, neurólogo, indica que una dieta rica en alimentos grasos como las patatas fritas puede dañar los vasos sanguíneos cerebrales, comprometiendo la integridad de la barrera hematoencefálica y causando daño neuronal, especialmente en el hipocampo, crucial para el aprendizaje y la memoria.
Estas recomendaciones no pretende ser una prohibición absoluta de estos alimentos y bebidas, sino más bien una guía hacia opciones más saludables y el consumo moderado de aquellos que podrían comprometer nuestra salud cerebral a largo plazo.
Soy neuróloga y estos son los tres alimentos que no como nunca en el desayuno (elconfidencial.com)
