Alza en alimentos golpea a los hogares: canasta básica sube 8% en un mes
El costo de la canasta básica alimentaria registró un incremento significativo entre diciembre de 2025 y enero de 2026, con un aumento promedio del 8%, de acuerdo con datos del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Obsan), adscrito a la Facultad de Ciencias Sociales. El alza afecta principalmente a productos de consumo diario y presiona aún más el presupuesto de las familias hondureñas.
Según explicó Cristian Manzanares, responsable de la plataforma de información del Obsan, los mayores incrementos se reportaron en carnes rojas, leche en polvo y café. Detalló que las carnes aumentaron entre 1.5 y 2 lempiras en las ahorroferias, mientras que la leche en polvo subió más de 9 lempiras y el café alrededor de 2 lempiras en el período analizado. Otros productos como el huevo, el queso y la papa también muestran variaciones constantes al alza.
El impacto de estos aumentos se refleja directamente en el gasto familiar. Para un hogar promedio de cinco personas, el costo mensual de la canasta alimentaria se elevó en aproximadamente 1,688 lempiras, lo que representa un desembolso adicional de más de 84 lempiras semanales. Esta situación limita la capacidad de compra de las familias, especialmente aquellas con ingresos fijos o informales.
De acuerdo con el Obsan, entre los factores que explican esta tendencia se encuentran el incremento en los costos de producción, particularmente en los granos básicos, así como los efectos del cambio climático que han afectado cosechas en varias zonas del país, especialmente en la costa norte.
El informe advierte que el impacto es más severo en los sectores vulnerables, incluidos pequeños agricultores y familias de bajos ingresos, quienes dependen en mayor medida de la producción local y tienen menor acceso a productos importados, lo que reduce sus opciones frente al encarecimiento de los alimentos esenciales.
